河北天烨食品科技有限公司
| 品牌 |
其他 |
品名 |
重组肉 |
| 产品类别 |
猪肉 |
是否进口 |
否 |
| 售卖方式 |
包装 |
保质期 |
24个月 |
| 包装规格 |
1*25kg |
产地 |
石家庄 |
TMR-813A魔芋胶（重组肉结构粉）
本品对蛋白质作用力强，能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶，使之具有优良的碎肉重组功能，同时具有良好的乳化特性、保水保油特性、抗盐调味特性。
使用本品制作的调味重组肉，结构更加紧密、切片优良，热不可逆、耐煮不化，弹脆可口、肉感强烈；适宜生产各种调味汉堡肉片、牛排、猪排、鸡排、鱼排、重组培根等重组肉制品。
使用方法：将本品用适量温水（小于50℃）溶解，然后加入到调味碎肉中，真空滚揉或搅拌均匀，然后压模（挤压、真空、振动消除空气）成形。置于50℃保温1-2小时后，速冻冻结，即可进行下一步加工。
参考用量：2%。
张女士
3191209670
1563212****
河北石家庄市裕华区槐安路与富强大街西南角众创大厦北大科技园
期待你的来电
